メスカル「アリプス」のカクテルレシピ by GINZA MUSIC BAR

SMOKY SO ー Alipus SAN JUAN ー

南仏をイメージしたアプリコットのフルーティーな甘酸っぱさとタイムの爽やかなフレーバーのカクテル。仕上げにフレッシュタイムを燃やしてスモーキーな香りのアクセントを。

＜材料＞
タイムを漬け込んだアリプス サン・ファン　30ml
アプリコットリキュール　15ml
焼酎梅酒　20ml
ソーダ、トニックウォーター　同量
レモンジュース　少々
＜トッピング＞
フレッシュタイム 

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 MESCALADA  ー Alipus SAN LUIS ー

材料を一緒にシェイクしたらタンブラーに注ぎ、トッピングにココナッツをまぶしたパイナップルを添えて。パクチーがほのかに香るトロピカルなピニャコラーダをイメージ。

＜材料＞
パクチーを漬け込んだアリプス サン・ルイ　45ml
パイナップルジュース　60ml
ココナッツミルク　20ml

AGAVE Y CAJETA ーAlipus SAN LUISー 

アガベとキャラメルと名付けたカクテルは、キャラメル風味のバナナチョコレートパフェを思わせる、まるでデザートのような甘くて濃厚な味わい。

＜材料＞
トウモロコシを漬け込んだアリプス サンルイ　30ml
カカオリキュール　20ml
オリジナルのバナナピューレ（トウモロコシ、キャラメル、バナナ、アーモンドミルク）　60ml
クエン酸　少々

ALLEGRIA A ALIPUS ーAlipus SAN LUISー

入口はライムの香りと酸味を効かせ、ミネラルを感じるスッキリとした辛口の強い味わいが特徴。酸味と辛さのバランスが絶妙な、メスカルで表現したドライマティーニ。

＜材料＞
ジンジャーとすだちを漬け込んだアリプス サン・ルイ　60ml
日本酒（まつもと）　20ml
LILLET　10ml
ライムゼスト 少々

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